Les p'tites douceurs de Nini

18 juillet 2016

Au revoir

Bonjour à tous!! Comme mon titre l’annonce je viens vous dire que j'arrête le blog!!                      J’avais fait une pause blog depuis février en espérant retrouver l’envie mais l’envie ne revient pas. Ayant également repris le travail, le temps me manque et je préfére profiter de ma famille. Je reste active sur ma page Facebook ( @douceursdenini) et Pinterest avec un partage de recettes, astuces… Je vous remercie de m’avoir... [Lire la suite]
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26 février 2016

Bugnes moelleuses

Une nouvelle recette de bugnes!! Elles sont extra moelleuses, dodues, j’adore, j’adore!!   Ingrédients pour environ 50 bugnes: - 500 gr de farine - 10 gr de levure boulangère fraiche - 5 œufs - 2 càs de lait - 50 gr de sucre en poudre - 125 gr de beurre à température ambiante - le zeste d’un citron non traité - 1 càs de fleur d’oranger Dans un robot munie d’un crochet pour pétrir la pate. Verser la farine, le sucre, le zeste, la fleur d’oranger, la levure fraiche émietté et le lait tiède Mélanger Ajouter les œufs,... [Lire la suite]
26 février 2016

Entremet citron chantilly

Je suis en pleins dans les entremets comme vous pouvez le voir. J’ai réalisé cette recette l’année dernière, j’avais oublié de la publier. Elle vaut le coup donc je vous en fais profiter!!   Il se compose d’une base de spéculoos, un lemon curd et une mousse chantilly. Une merveille! Ingrédients pour la base spéculoos: -  200 g de spéculoos - 50 g de beurre Ingrédients pour le lemon curd: - 2 citrons - 12 cl de jus de citron - 120g de sucre - 3 œufs - 175 g de beurre Ingrédients pour la chantilly: - 125 g de... [Lire la suite]
26 février 2016

Entremet vanille framboise

J’ai réalisé cet entremet pour les 2ans de ma fille. Je vous le conseille, il est très frais, parfait pour terminer un repas. Il se compose d’une mousse à la framboise, un crémeux chocolat blanc et un financier croquant.   Pour un gâteau de 22cm: Ingrédients pour le financier: - 3 blancs d’œufs - 110g de sucre glace - 100g de beurre - 55 g de poudre d'amande - 35 g de farine Ingrédients pour le crémeux: - 125g de lait - 125g de crème - 3 jaunes d’œufs - 30g de sucre - 115 g de chocolat blanc - 2 g de gélatine ... [Lire la suite]
23 février 2016

Entremet chocolat caramel beurre salé

J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de la grand mère de mon mari. Je ne peut dire qu’un mot: DELICIEUX!!!   Il est très gourmand, il se compose d’un financier au chocolat, une couche de chocolat craquante, un crémeux au chocolat, d’une mousse au caramel beurre salé et pour la déco des petits vermicelles de chocolat. Ca peut paraitre super long à faire car il y a beaucoup d’étapes mais vous verrez ce n’est pas si compliqué. Puis ça en vaut la peine!! Pour un gâteau 25cm: Ingrédients pour le financier chocolat: - 3... [Lire la suite]
16 février 2016

Entremet à l’orange

J’ai réalisé cet entremet pour l’anniversaire de mon papy. C’était le 22 décembre!! Je suis légèrement en retard dans mes publications mais j’ai repris le travail du coup j’ai beaucoup moins de temps pour le blog. Il se compose d’une génoise, un insert crémeux au chocolat blanc, un croustillant et une mousse à l’orange. Pour un gâteau de 25cm Ingrédients pour la génoise: - 3 œufs - 90 g de sucre - 90 g de farine - 30 g de beurre - zeste d’une orange Ingrédients pour le crémeux: - 125g de lait - 125g de crème - 3 jaunes... [Lire la suite]

20 janvier 2016

Gâteau château de princesse

Ma fille voulait un gâteau château de princesse pour ces 7ans. J’ai fait des tests pour cette recette. Mes invités ont bien aimé et moi aussi, du coup je peux vous le publier.   Le gâteau se compose de deux étages: - Un gâteau vanille à l’amande. 1 étage –> ganache chocolat et 2ème étage –> caramel. - Le 2ème gâteau à l’amande et orange. 1 étage -> ganache à la vanille et 2ème étage –> curd à l’orange. Ingrédients pour le gâteau du bas 20 cm: - 180g de farine - 180 g de poudre d’amande - 200 g de sucre - 360... [Lire la suite]
20 janvier 2016

Brioche au lait concentré

J’avais une boite de lait concentré non sucré dans mon placard. Je ne savais pas quoi en faire, j’ai donc cherché sur le net des idées recettes. Je suis tombée sur cette brioche qui m’avais l’air bien bonne et moelleuse. Ni une ni deux, je me suis mise au boulot!! J’ai doublé les doses pour en faire une au pépites de chocolat et une nature. Ingrédients pour une brioche: - 15Og de lait concentré non sucré - 15 g de levure fraiche - 350g de farine - 60g de sucre - 1/2 càc de sel - 1 œuf - 70g de beurre - un peu de lait pour... [Lire la suite]
17 janvier 2016

Gâteau PSG

Mon dernier gâteau PSG. Gâteau au chocolat, fourrer de ganache Nutella.  
17 janvier 2016

Gâteau de couche 2

Voici mon dernier gâteau de couche. Parfais pour un cadeau de naissance original. J’ai acheté des couches, des bodys, des tee-shirt, des p’tites chaussures, des chaussettes et un livre. A vous de choisir ce que vous voulez mettre. Vetements, necessaire pour manger, jouets, nécessaire de toilettes...  Le pas à pas photo est ici: http://douceursdenini.canalblog.com/archives/2013/07/12/27629266.html   Celui-ci c’est pour des p’tites jumelles