J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de la fille d’une copine. Elle voulait un gâteau Soleil, chose faite :)

J’ai fait une génoise vanillé fourré et recouverte de confiture de fraise. Vraiment très simple et vous allez voir que même le montage est facile, tout le monde peut le faire.

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Ingrédients pour 12/14 personnes:

- 7 œufs

- 210 g de farine

- 210 g de sucre

Garniture:

- 1 pot de confiture de fraise

- 4 paquets de pate à sucre jaune de 250g

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On commence par la génoise.

Préparer une casserole d’eau chaude pour faire un bain marie.

Battre les œufs et le sucre sur le bain marie, jusqu’à ce que la préparation double de volume. Attention la préparation ne doit pas cuire, elle doit juste être tiède.

Sortez le saladier du bain marie et continuer de battre jusqu’à complet refroidissement.

Tamiser la farine, mélanger délicatement à la maryse sans casser la préparation.

Verser dans un moule à manquer (26 de diamètre) beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner pour 15/20 min à 180°. La génoise doit être coloré.

Lorsqu’elle est refroidie couper la en 2, garnir de confiture à l’intérieur et à l’extérieur.

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Etaler votre pate à sucre, recouvrez votre gâteau.

Pour les rayons j’ai utilisé des rouleaux de papier wc. Je les ai filmer, badigeonner de confiture et recouvert de pate à sucre. Faite des petits yeux et une bouche. Et voilà c’est prêt!!

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