27 mai 2013

Le fraisier de Fêtes des mères

Hier c’était la fête des mères. J’ai décider de faire un fraisier car je le trouve parfait pour cette fête!! Il est rouge, frais, fruité, délicieux!! J’ai décider de passer mon CAP Pâtisserie en candidat libre l’année prochaine. J’ai donc réaliser une recette du site Rose and Cook, son site a de superbe recette pour s’entrainer. Je vous conseille d’aller y faire un tour. Mon nouveau partenaire LA BONNE BOX, m’a envoyé la box de mai. Il y a avait du “sirop de muguet”. J’ai voulu tester car je n’ai jamais gouté, je ne suis pas déçue,... [Lire la suite]

28 février 2013

Religieuse et choux façon C. Michalak

Ah mon dessert préféré!!! Mais que je ne faisais jamais car moi et la pate à choux sa fait 2. J’ai testé cette recette que vais adopter définitivement car on ne peut pas les ratés si on suit tout à la lettre. Donc pour la 1ère fois de ma vie, j’ai suivi la recette sans rien changer. Ingrédient pour les choux: Pour 8 religieuses et une vingtaine de mini choux. * Le craquelin: - 40 g de beurre demi- sel - 50 g de cassonade - 50 g de farine Dans un saladier, malaxer le beurre mou, la cassonade et la farine jusqu’à obtenir une... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

Verrine minute spéculos/crème mousseline/ papillote

Avec le reste de ma créme mousseline, j ai pu faire 4 verrines gourmandes en 2 min top chrono.Une variante de la verrine crème mousseline/ spéculos/ framboise. Pour ceux qui n’aime pas les fruits rouge!! Ingrédients: - crème mousseline - des papillotes - 4 spéculos Commencer par émietter les spéculos, mettre quelques bout de papillotes, puis la crème et finir par des morceaux de papillotes. Réserver au frais. Simple non?? Et très gourmand. Je vous mets le lien de la recette de la crème mousseline. ... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Verrine minute ( spéculos/ crème mousseline/ framboise)

Avec le reste de la crème mousseline de la tropézienne, j’ai fait 4 petites verrines délicieuse à la framboise. Recette ultra rapide. Ingrédients pour 4 verrines. - 4 spéculos - une trentaine de framboise - reste de la crème mousseline Dans une verrine casser le spéculos, ajouter 2 ou 3 framboises surgelés vus la saison, mettre la crème puis finir par 3/4 framboises par le dessus. Je vous mets le lien pour la recette de la crème mousseline: http://www.canalblog.com/cf/my/?nav=blog.manage&bid=1080469&pid=26202040 ... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Tropézienne

Pour mon dessert du dimanche, j’ai tester la tropézienne. Hum!! je ne regrette pas car c’est vraiment trop bon!! On dirai celle du pâtissier. Un vrai régal!!! J’ai fait la recette de Hervé Cuisine. Ingrédients pour la pate: - 125 ml de lait tiède - 50 g de sucre - 1 œuf - 75 g de beurre fondu - 300 g de farine - 1/2 sachet de levure de boulanger - 1 pincée de sel - 1 càc de fleur d’oranger J’ai fait la pate au robot, donc mettre le lait, le sucre, l’œuf, le beurre fondu, le sel, la cuillère de fleur d’oranger, la farine... [Lire la suite]