J’ai décidé il y a peu de passer mon Cap pâtisserie en candidat libre, je ne sais pas encore si ce sera pour 2015 ou 2016 car il y a tant à apprendre. Mais je ne décourage pas, j’adore tellement ça que j’aimerai en faire mon métier. Bref, je commence...

Attention gourmandise d’automne !! Ingrédients: - 4 poires - 100 g de chocolat noir Ingrédient pour le crumble biscuit : - 130 g de beurre mou - 70 g de sucre - 100g de biscuits type spéculos, ptit beurre… - 50 g de farine Éplucher et couper vos poires...