Les p'tites douceurs de Nini

26 février 2016

Entremet citron chantilly

Je suis en pleins dans les entremets comme vous pouvez le voir. J’ai réalisé cette recette l’année dernière, j’avais oublié de la publier. Elle vaut le coup donc je vous en fais profiter!! Il se compose d’une base de spéculoos, un lemon curd et une mousse...

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Tags: spéculos, dessert, chantilly mascarpone, spéculoos, lemon curd, dessert au citron, entremet citron chantilly

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26 février 2016

Entremet vanille framboise

J’ai réalisé cet entremet pour les 2ans de ma fille. Je vous le conseille, il est très frais, parfait pour terminer un repas. Il se compose d’une mousse à la framboise, un crémeux chocolat blanc et un financier croquant. Pour un gâteau de 22cm: Ingrédients...

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Tags: anniversaire, poudre d'amande, dessert, financier, mousse framboise, crémeux chocolat blanc, entremet frais, entremets vanille framboise

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23 février 2016

Entremet chocolat caramel beurre salé

J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de la grand mère de mon mari. Je ne peut dire qu’un mot: DELICIEUX!!! Il est très gourmand, il se compose d’un financier au chocolat, une couche de chocolat craquante, un crémeux au chocolat, d’une mousse au...

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Tags: chocolat, délicieux, poudre d'amande, caramel beurre salé, financier, crémeux chocolat, entremet chocolat caramel beurre salé, mousse caramel beurre salé

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16 février 2016

Entremet à l’orange

J’ai réalisé cet entremet pour l’anniversaire de mon papy. C’était le 22 décembre!! Je suis légèrement en retard dans mes publications mais j’ai repris le travail du coup j’ai beaucoup moins de temps pour le blog. Il se compose d’une génoise, un insert...

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Tags: croustillant, génoise, anniversaire, mousse à l'orange, cremeux chocolat blanc, entremet à l'orange, glacage miroir

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11 mai 2015

Framboisier à étage

Voici le gâteau que j’ai fait pour le baptême de ma fille samedi. Vous aurez prochainement la recette de la pièce montée de choux que j’ai réalisé. Un vrai défi pour moi!! Je l’ai fait à étage 20, 15 et 8 cm pour environ 15 personnes. Ingrédients pour...

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Tags: génoise, framboise, crème mousseline, dessert, entremets, baptême, framboisier à étage, wedding cake framboisier

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6 mai 2015

Gâteau Winnie l’ourson

Voici mon petit dernier pour l’anniversaire de Tiffany. J’ai adoré préparé ce gâteau, il est très printanier, pleins de couleurs. J’adore!! C’est un entremet poire chocolat. Je vous laisse cliquer pour la recette car j’ai fait la même. http://douceursdenini.canalblog.com/archives/2014/11/25/31026399.html...

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Tags: chocolat, anniversaire, dessert, bavarois poire chocolat, entremet poire chocolat, gateau winnie l'ourson, winnie l'ourson

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12 avril 2015

Fraisier à étage (wedding cake fraisier)

J’ai eu l’immense privilège de faire le gâteau de baptême de ma petite filleule. J’ai réalisé un wedding cake fraisier. Pour un fraisier 15 personnes, j’ai utilisé un cercle de 20 cm + cercle 15 cm et un de 8cm. Ingrédients pour la génoise: - 225 g d’œufs...

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Tags: délicieux, fraise, fraisier, dessert, crème pâtissière, baptême, fraisier wedding cake, fraisier à étage, wedding cake

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25 novembre 2014

Entremet poire/ chocolat

J’ai décidé il y a peu de passer mon Cap pâtisserie en candidat libre, je ne sais pas encore si ce sera pour 2015 ou 2016 car il y a tant à apprendre. Mais je ne décourage pas, j’adore tellement ça que j’aimerai en faire mon métier. Bref, je commence...

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Tags: chocolat, pate à sucre, mousse au chocolat, tuto, poire, entremets, biscuit cuillère, dusty, planes, pâte a bombe, recette cap pâtisserie

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10 novembre 2014

Framboisier

J’ai réalisé les framboisiers pour le baptême et l’anniversaire de Léna. Le thème étant la gourmandise, j’ai fait des déco en pate à sucre ( sucettes, petit bonbons style crocodile, ptit ourson, cupcakes…) On était 85 personnes, j’ai utilisé un cadre...

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Tags: bonbon, framboise, cupcake, framboisier, pâte à sucre, 85 personnes, baptème, décoration bonbon, recette pour 85 personnes, thème gourmandise

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3 mai 2014

Cheesecake aux fraises

Après de nombreux essais de cheesecake, j’ai enfin trouvé la recette que j’aime. Et pour cela je remercie la Cuisine de Bernard car j’ai pris sa recette. J’ai juste modifié les biscuits pour la croute et j’ai rajouté des fraises sur le dessus. Il est...

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Tags: dessert, cheesecake, philadelphia, fraises, vanille, créme épaisse, crémeux

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Entremet citron chantilly

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Entremet vanille framboise

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Entremet chocolat caramel beurre salé

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Entremet à l’orange

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Framboisier à étage

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Gâteau Winnie l’ourson

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Fraisier &agrave; &eacute;tage (wedding cake fraisier)

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Entremet poire/ chocolat

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Framboisier

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Cheesecake aux fraises

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Fraisier à étage (wedding cake fraisier)