22 juin 2015

Verrine citron meringué

Voilà un p’tit dessert que vous allez adoré. Une sorte de tarte aux citron revisitée. Elle se compose de sablé breton émietté, une délicieuse crème au citron et une meringue italienne moelleuse. Ingrédients pour une dizaine de mini verrine: La crème au citron: - 2 citrons - 12 cl de jus de citron - 120g de sucre - 3 œufs - 175 g de beurre La meringue italienne: - 2 blancs d’œufs - 150 g de sucre - 50 g d’eau Garniture: - 5/6 sablés breton La crème au citron, dans une casserole verser le sucre, les œufs, la peau des... [Lire la suite]

12 avril 2015

Cupcake citron meringué

J’ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de ma copine Mon coin gourmand. J’adore son blog, les recettes sont très bien expliquées et toutes très gourmandes. Celle-ci me faisait de l’œil depuis un moment. Ingrédients pour 12 cupcakes: - 150 g de beurre mou - 150 g de sucre - 175 g de farine - 1 càc de levure - 1 pincée de sel - 3 œufs - 1 càc d’extrait de vanille Ingrédients pour la crème au citron - 50 g de jus de citron - 2 œufs - 70 g de sucre - 50 g de beurre Ingrédients pour la meringue italienne - 2... [Lire la suite]
06 février 2015

Cupcake Hit Hat

Cupcake Hit Hat!! Ahahah mais qu’est ce que c’est??? Et bien tout simplement une merveille. Je vous explique rapidos c’est une base de gâteau moelleux au chocolat recouvert d’une meringue italienne et pour finir tremper dans le chocolaaatt!! Alors ça vous tente?    Ingrédients pour le gâteau pour environ 12 cupcakes: - 180 g de farine - 180 g de sucre - 180g de crème - 2 œufs - 6 g de levure - 50 g de cacao Ingrédients pour la meringue italienne: - 3 blancs d’œuf - 175g de sucre - 50ml d’eau Ingrédients pour la... [Lire la suite]
06 janvier 2015

Bûche mousse mascarpone/ framboise

Mais quel gourmand ce père noël!! Voici ma dernière buche de l’année 2014, elle se compose d’une mousse mascarpone vanillé, crémeux framboise, feuilletine et biscuit dacquoise recouvert de meringue italienne. Miam miam! Ingrédients pour une buche environ 10 personnes ( 30 cm) * La dacquoise - 70g de poudre d’amande - 70 g de blancs d’œuf - 70g de sucre glace - 25 g de sucre * Feuilletine ( craquant) - 90 g de pate de praliné - 50 g de chocolat blanc - 40 g de crêpe gavotte * Crémeux framboise - 120 ml de coulis de... [Lire la suite]
20 avril 2013

Tête de Nègre ou Tête chocolat

Aujourd’hui par ce temps pluvieux, je cherchais une recette pour faire passer ce mauvais temps en pleins mois d’avril. Je me suis rappelée ces petites douceurs que je mangeais quand j’étais petite, j’adorais!! En les réalisant je me suis rappelée beaucoup de souvenirs et en les mangeant encore plus!! Ingrédient pour la coque: - 130 g de chocolat Ingrédient pour le biscuit: - 150 g de farine - 60 g de beurre - 40 g de sucre - 10 g de cacao - 1 œuf Ingrédient pour la meringue italienne: - 90 g de sucre - 25 g d’eau - 50 g... [Lire la suite]