20 janvier 2016

Gâteau château de princesse

Ma fille voulait un gâteau château de princesse pour ces 7ans. J’ai fait des tests pour cette recette. Mes invités ont bien aimé et moi aussi, du coup je peux vous le publier.   Le gâteau se compose de deux étages: - Un gâteau vanille à l’amande. 1 étage –> ganache chocolat et 2ème étage –> caramel. - Le 2ème gâteau à l’amande et orange. 1 étage -> ganache à la vanille et 2ème étage –> curd à l’orange. Ingrédients pour le gâteau du bas 20 cm: - 180g de farine - 180 g de poudre d’amande - 200 g de sucre - 360... [Lire la suite]

17 janvier 2016

Gâteau PSG

Mon dernier gâteau PSG. Gâteau au chocolat, fourrer de ganache Nutella.  
04 juin 2015

Gâteau de fêtes des mères

Voilà mon ptit gâteau tout simple pour la fête des mères. Gâteau vanille, fourrer de ganache Nutella et recouvert de ganache au chocolat.   Ingrédients pour le molly cake 20 personnes ( moule 20cm) - 250 g de farine - 250 g de sucre - 250g de crème - 3 œufs - 8 g de levure Ingrédients pour la ganache nutella ( fourrer): - 200g de Nutella - 100 g de chocolat au lait - 100 g de crème liquide Ingrédients pour la ganache chocolat ( recouvrir): - 200 g de chocolat - 95 g de crème liquide Pour le molly cake, préchauffer... [Lire la suite]
06 mai 2015

Tartelettes chocolat caramel

Attention bombe calorique en vue et surtout cette recette vous rendra accro!! Parfais pour vos cafés gourmands. Miam, rien que d’écrire cette recette, j’en ai l’eau à la bouche!! J’ai fait environ une trentaine de mini tartelettes. Ingrédients pour la pate à tarte: - 200 g de farine - 100 g de beurre - 80 g de sucre glace - 40 g d’œuf ( moins de 2) - 15 g de poudre d’amande - sel Ingrédients pour le caramel : - 100 g de sucre - 80 g de crème - 30 g de beurre salé Ingrédient pour la ganache: - 250g de chocolat - 120 g... [Lire la suite]
26 février 2015

Gâteau Simba

Voici le gâteau que j’ai réalisé pour les 1 an de mon p’tit neveu.         J’ai été super contente de pouvoir lui faire et en plus il a bien plu. C’est un molly cake au chocolat fourré de ganache nutella et recouvert de ganache chocolat.      J’ai eu beaucoup de mal à réaliser Simba, je vous montre mes 2 premiers essais. Mes enfants m’ont dit que ça ressemblait à une vache et l’autre à un ours!! mdr!! Pas facile le modelage!!    Voici celui que j’ai gardé, il est... [Lire la suite]
07 février 2015

Gâteau super héros

Voici le gâteau que j’ai réalisé pour les 6 ans de Jules. Il adore les super héros comme tout les petits garçons. Je me suis bien amusée à le préparer. Ce gâteau était pour environ 25 personnes, j’ai fait 2 molly cake ( gâteau hyper moelleux) au chocolat celui du bas fourré à la ganache Nutella et celui du bas un curd framboise le tout recouvert de ganache chocolat et de pate à sucre. Pour la main de Hulk, j’ai fait du RKT ça évite de mettre une tonne de pate à sucre pour au final être mis à la poubelle. En plus c’est bon, ça... [Lire la suite]

13 juin 2014

Gâteau Pinata

J’ai réalisé ce gâteau pour les 4 ans de la fille de mes amis. Elle adore les smarties et le chocolat, j’en ai profité pour faire ce gâteau que j’avais vu il y a un moment sur le net. J’ai fait une base de napolitain. Il a 3 étages (vanille/chocolat/vanille) recouvert de ganache chocolat. La surprise est à la découpe car il est rempli de mini smarties!! Mais vous pouvez mettre les bonbons que vous désirez. Ce gâteau est pour environ 25 personnes. Ingrédients pour le napolitain : - 12 œufs - 750 g de farine - 400 g de sucre - 6 càs de... [Lire la suite]
14 mai 2014

Religieuse craquelin crème caramel beurre salé

Attention grande tuerie en vue!! Cette crème est addictive et gourmande. J’ai refait la recette de pate à choux de Christophe Michalak, je ne suis jamais déçue, elle réussit toujours. Ingrédient pour la pate à choux craquelin : http://douceursdenini.canalblog.com/archives/2013/02/28/26534857.html Ingrédient pour la crème caramel beurre salé: J’ai réalisé un caramel beurre salé que j’ai incorporé à une crème mousseline ( crème pâtissière + chantilly), cette crème est onctueuse et moins lourde. Caramel beurre salé: - 100 g de... [Lire la suite]
23 avril 2014

Œuf de pâques

Je publie cette recette un peu tard mais vous la garderez pour l’année prochaine. L’année dernière j’avais fait des œufs Kinder surprise, des kinder shoko bon, des œufs façon Snickers. Cette année j’ai fait plus simple. ganache chocolat et chocolat noisette.   Ingrédients pour les coques: - 200 g de chocolat Ingrédients pour la garniture: ( pour 24 coques) - 200 g de chocolat noir - 125 g de crème liquide - 50 g de beurre - 30 g de noisette concassé 1ère façon ( coque chocolat noir/ ganache chocolat noisette) 2ème... [Lire la suite]
15 avril 2014

Gâteau tracteur 3D

J’ai fait ce gâteau tracteur pour les 3ans de mon fils, il adore les tracteurs, les animaux tout ce qui touche à la ferme. Par manque de temps je n’ai pas pu réalisé des petits animaux avec le tracteur. J’ai fait 2 gâteaux, une génoise à la vanille dans un moule carré et un gâteau au yaourt au chocolat dans un moule à cake. Je les ai fourré de crème de marron et enrober de ganache chocolat. La génoise : Le montage : Vous aurez besoin de pate à sucre rouge, noir, orange et blanche. J’ai utilisé un paille pour la cheminée du... [Lire la suite]