17 mars 2014

Biscuit “diamant”

Quel délicieux biscuit vanillé, sucré et croquant à souhait. Parfait pour les gouters ou pour une simple gourmandise!! J’ai prise la recette chez ma copine “ Mon coin gourmand “. Ingrédients pour une vingtaine de biscuits: - 250g de farine - 100 g de sucre - 190 g de beurre mou - 2 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel Garniture - 1 jaune d’œuf pour la dorure - 100 g de sucre Commencer par mélanger les sucres, le sel et le beurre mou. Ajouter alors la farine, faite une boule. Diviser la pate en 2, filmer-la et... [Lire la suite]
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11 décembre 2013

Gâteau Bubulle Guppies

J’ai réalisé ce gâteau pour les 5 ans de ma fille. Elle est habituée que je lui fasse des gâteaux en pate à sucre, du coup là elle me dit tout naturellement “ je veux un gâteau du dessin animé Bubulle Guppies!!!”. J’ai du faire des recherches… car je ne voyais pas du tout comment j’allais faire les personnages. Du coup je suis contente, je me suis pas mal débrouiller. J’ai fait 2 gâteaux, le 1ère avec une génoise chocolat/ ganache chocolat. Le 2ème du dessus avec un gâteau noisette, fourré pommes caramélisé/ crème caramel beurre salé... [Lire la suite]
07 décembre 2013

Framboisier

J’ai réalisé ce framboisier pour les 1 an de ma nièce. Il est vraiment délicieux, je vous le conseille. Ca peut paraitre long à faire mais ça en vaut la peine. J’ai repris la même recette que le fraisier de fête des mères. Cette recette est pour 2 framboisiers de 15/18 personnes, avec un cercle de 20cm et de 22 cm. Ingrédient pour la génoise: - 300 g d’œuf ( environ 6 petits) - 180 g de farine - 180 g de sucre Ingrédient pour la crème mousseline : - 1l de lait - 300 g de sucre ( 150g + 150g en 2 fois) - 1 gousse de vanille... [Lire la suite]
29 octobre 2013

Gâteau citrouille d’Halloween

Boouuu Boouuuu!! Après demain c’est Halloween. En France on ne fête pas particulièrement cette soirée, mais ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de gâteau en Pate à sucre. Je me suis plus amusée qu’autre chose . Donc c’est un gâteau au yaourt vanille et chocolat fourré et recouvert de ganache praliné. Un vrai délice!! Le montage étape par étape: J’ai un moule demi sphère, j’ai fait un gâteau à la vanille et un autre au chocolat.
05 septembre 2013

Macaron garniture aux bonbons

Aujourd’hui je teste les bonbons que j’ai reçu de mon nouveau partenaire        E-gastronomie. J’ai tenter de faire une garniture aux bonbons pour accompagner mes macarons. C’est une crème mousseline ( crème pâtissière + beurre) avec des bonbons fondu.  Et bien ce n’est pas mauvais du tout, je ne regrette pas. Ils sont jolies et très gourmands. Ingrédient pour les coques macarons: ( meringue francaise) http://douceursdenini.canalblog.com/archives/2013/01/04/26068757.html Ingrédient pour la... [Lire la suite]
24 juillet 2013

Boule coco ou congolais

Il fait trop chaud en ce moment pour faire des gâteaux!! Mais je me dois quand même de faire quelques petites douceurs. Les boules coco sont parfaites, rapide à faire, 10 min de cuisson et en plus c’est trop bon!! J’ai pris la recette sur le site de Chef Simon, je ne regrette pas. Elles sont délicieuses et pas trop sucrés. Ingrédients: - 200 g de noix de coco râpés - 100 g de sucre - 3 blancs d’œuf - vanille Dans un saladier mélanger la noix de coco avec le sucre et la vanille. Ajouter les blancs d’oeuf, remuer. La pate ne... [Lire la suite]
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28 juin 2013

Quiche lorraine

Ca fait presque 6 mois que je tiens le blog et je viens de m’apercevoir que je n’ai pas encore posté la recette de la quiche!! Alors que j’adore ça et j’en fait assez régulièrement. Pour les pique nique, les entrées, en apéro ou même en plat principal. La quiche est très bonne. Ingrédient pour la pate ( 8 personnes) - 250 g de farine - 125 g de beurre mou - 65 g d’eau - une pincée de sel Ingrédient pour la garniture: - 25 cl de crème - 120 g de lardon ( vous pouvez mettre du jambon pour faire moins gras) - 3 œufs - 120 g... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Gâteau 3D Barbapapa

J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de la fille d’une copine, elle est fan du dessin animé Barbapapa. Gâteau aux yaourt, fourrage confiture recouvert de ganache chocolat blanc.     Pour la déco, je me suis téléchargée une photo de la famille Barbapapa, pour pouvoir les faire pareil, pour ne pas surcharger j’ai réalisé que barbamama, barbidur et barbalala ( vous avez vu je connais!! ). J’ai préparé les grands yeux, les sourcils, la bouche, le nez et les bras de Mr Barbapapa. Aussi des fleurs, un p’tit... [Lire la suite]
24 juin 2013

Pate pistache

La pate pistache chose quasiment indispensable pour faire la pâtisserie!! Je  voyais toujours des recettes avec mais je ne pouvais jamais les faire car je ne trouvais pas de pate pistache, sinon c’était hors de prix!! Vous pouvez vous en servir pour des ganaches, à ajouter dans des crèmes, pour faire des macarons… Finalement je me suis dit pourquoi pas la faire?? Ce n’est pas si compliqué!! J’ai découvert la recette de P. Hermès, elle est délicieuse. Je pense que je l’ai faite un peu épaisse, mais je préfère car on retrouve des... [Lire la suite]
23 juin 2013

Tarte au citron

Une délicieuse tarte au citron, crémeuse, pas trop sucré. Parfaite!! De toute façon avec une recette de C. Felder on ne peut pas se louper!! Ingrédient pour la pate sablée: ( avec ces doses vous pouvez faire 2 tartes de 22cm, je congèle toujours la moitié) - http://douceursdenini.canalblog.com/archives/2013/06/21/27476682.html Ingrédient pour la garniture: - 2 citrons - 12 cl de jus de citron  - 120g de sucre - 3 œufs - 175 g de beurre Faite la pate comme indiquer dans la recette. Cuire à blanc pendant 18/20 min à... [Lire la suite]
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