23 février 2016

Entremet chocolat caramel beurre salé

J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de la grand mère de mon mari. Je ne peut dire qu’un mot: DELICIEUX!!!   Il est très gourmand, il se compose d’un financier au chocolat, une couche de chocolat craquante, un crémeux au chocolat, d’une mousse au caramel beurre salé et pour la déco des petits vermicelles de chocolat. Ca peut paraitre super long à faire car il y a beaucoup d’étapes mais vous verrez ce n’est pas si compliqué. Puis ça en vaut la peine!! Pour un gâteau 25cm: Ingrédients pour le financier chocolat: - 3... [Lire la suite]

22 décembre 2015

Buche façon framboisier

Une buche qui ravira les papilles des plus gourmands!! Au début j’étais partie pour faire un roulé avec une crème pâtissière et des framboises puis l’inspiration mais venue en réalisant la recette. Du coup je suis plutôt contente du résultat, elle est très bonne. Elle se compose d’une dacquoise à l’amande, une crème diplomate ( crème pâtissière + crème fouettée + gélatine), de framboises et d’un croustillant au sablé breton. Ingrédients pour la dacquoise: - 5 blancs d’œufs - 50 g de sucre - 140g de sucre glace - 150g de poudre... [Lire la suite]
22 juin 2015

Verrine citron meringué

Voilà un p’tit dessert que vous allez adoré. Une sorte de tarte aux citron revisitée. Elle se compose de sablé breton émietté, une délicieuse crème au citron et une meringue italienne moelleuse. Ingrédients pour une dizaine de mini verrine: La crème au citron: - 2 citrons - 12 cl de jus de citron - 120g de sucre - 3 œufs - 175 g de beurre La meringue italienne: - 2 blancs d’œufs - 150 g de sucre - 50 g d’eau Garniture: - 5/6 sablés breton La crème au citron, dans une casserole verser le sucre, les œufs, la peau des... [Lire la suite]
12 juin 2015

Pizza au Nutella

Voici une idée dessert pour vos soirées pizza ou pour finir le reste de pate à pizza. Très facile et qui plait à tous. Ingrédients pour la pate à pizza: - 250 g de farine - 150 g d’eau - 2 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 sachet de levure de boulanger - une pincée de sel Ingrédients pour la garniture: - Nutella - vermicelle de bonbon Verser tout les ingrédients dans le robot et pétrissez avec le crochet. Jusqu’à obtenir une boule. Laisser la reposer minimum 30 min à température ambiante. Dégazer et mettre au frigo... [Lire la suite]
18 avril 2015

Tarte aux fruits rouges

Depuis que j’ai testé la recette du curd citron, je ne peut plus me passer de tester avec d’autres fruits. Cette fois ci j’ai testé aux fruits rouges. Miam miam c’est très bon. Ce qui est bien avec cette recette c’est qu’on peut la réaliser avec les fruits que l’on veut. Donc à vous de choisir Ingrédients pour la pate à tarte 20 cm - 200 g de farine - 100 g de beurre - 80 g de sucre glace - 40 g d’œuf ( moins de 2) - 15 g de poudre d’amande - sel Ingrédients pour le curd aux fruits rouges: - 150g de fruits rouges - 1/2... [Lire la suite]
12 avril 2015

Cupcake citron meringué

J’ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de ma copine Mon coin gourmand. J’adore son blog, les recettes sont très bien expliquées et toutes très gourmandes. Celle-ci me faisait de l’œil depuis un moment. Ingrédients pour 12 cupcakes: - 150 g de beurre mou - 150 g de sucre - 175 g de farine - 1 càc de levure - 1 pincée de sel - 3 œufs - 1 càc d’extrait de vanille Ingrédients pour la crème au citron - 50 g de jus de citron - 2 œufs - 70 g de sucre - 50 g de beurre Ingrédients pour la meringue italienne - 2... [Lire la suite]

12 avril 2015

Fraisier à étage (wedding cake fraisier)

J’ai eu l’immense privilège de faire le gâteau de baptême de ma petite filleule. J’ai réalisé un wedding cake fraisier. Pour un fraisier 15 personnes, j’ai utilisé un cercle de 20 cm + cercle 15 cm et un de 8cm. Ingrédients pour la génoise: - 225 g d’œufs ( 4) - 135 g de farine - 135 g de sucre Ingrédients pour la crème: - 750 ml de lait - 225 g de sucre - 120 g d’œufs ( 2) - 90 g de poudre à flan - 330 g de beurre Ingrédients pour le sirop: - 225g de sucre - 173 g d’eau Ingrédients pour la garniture: - 400 g de fraises - 500 g de... [Lire la suite]
08 mars 2015

Beignets au fromage blanc

Voici une recette que j’ai faite pour le carnaval ( oui je suis un peu en retard sur mes publications!! ) Délicieux ces petits beignets, j’étais un peu septique sur le fromage blanc, franchement pas déçue. En plus c’est facile et rapide à faire. Ingrédients pour une trentaine de boules: - 200g de farine - 75g de sucre - 1 œufs - 1 càs d'huile - 125g fromage blanc - 1/2 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé Facile on mélange tout les ingrédients dans un saladier. J’ai mis dans une poche sans douille ( je... [Lire la suite]
28 février 2015

Mud Cake chocolat

J’avais la recette du mud cake depuis longtemps dans mes favorites, j’ai décidé de le tester pour les 1 an de ma fille. Une réussite, il est très bon, pas sec du tout. Beaucoup de personnes pensent que les gâteaux en pate à sucre sont sec et sans gout. Ce n’est pas vrai!! Et je vous le prouve avec cette recette. Je l’ai fourré de pate spéculos maison. Une merveille l’alliance chocolat/spéculos. Merci à la lettre gourmande de m’avoir fait découvrir cette recette. J’ai juste modifier les doses de sucre, au lieu de 480 g j’ai mis 220g.... [Lire la suite]
26 février 2015

Cupcake au Nutella

De délicieux cupcake moelleux recouvert d’une ganache montée au nutella!! Miam miam, trop bon. Ingrédients pour une douzaine de cupcakes: - 180g de farine - 180g de sucre - 180g de crème - 2 œufs - 6 g de levure - 50 g de cacao Ingrédients pour la ganache au Nutella: - 150g de Nutella - 100 g de chocolat au lait - 100 g de crème liquide Préchauffer votre four à 180°. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume ( environ 15 min) Ajouter la farine et la levure et mélanger. Monter la crème en... [Lire la suite]
Posté par ninidouceurs à 21:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,