30 janvier 2015

Muffins chocolat banane

Voilà une super idée pour faire manger des fruits aux enfants ou utiliser vos bananes trop mures. J’achète rarement des bananes, j’en prend que 3/4 ou elles sont mangées rapidement ou jamais. Pour cette fois, elle ne sont pas parties j’ai du cherché une recette pour les utiliser. Bingo les enfants ont adoré!! J’ai trouvé cette recette chez la Cuisine de Bernard, c’est pas la 1ère fois j’adore son blog. Toutes les recettes sont super bien expliquées. Ingrédients pour une douzaine de muffins: - 280g de farine -50g de sucre... [Lire la suite]

29 décembre 2014

Les Fudges

Des p’tites douceurs pour terminer les repas de fêtes en beauté. En plus vous verrez, c’est facile Ingrédients pour une trentaine de fudge : - 300g chocolat noir- 260g lait concentré sucré- 10g beurre- 60g noix, noisettes, amandes …. J’ai choisi noix et noisettes pour cette année. Casser le chocolat en morceau. Dans une casserole faite chauffer le lait concentré et le beurre. Ajouter le chocolat en 3 fois, mélanger bien à chaque fois. Cuire environ 5 min en mélangeant de temps en temps. Le mélange va épaissir, ajouter alors les... [Lire la suite]
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23 décembre 2014

Bûche chocolat

En cette veille de réveillon, je vous publie une délicieuse buche au chocolat. Je me suis inspirée des recettes d’un blog que j’adore (J'en reprendrai bien un bout), elle fait des super recettes toute aussi bonnes les unes que les autres. Elle se compose d’un biscuit dacquoise, un croustillant feuilletine, un insert crémeux chocolat et une mousse au chocolat. Elle est tout simplement trop bonne. J’avais utilisé tout mes moules gouttière j’ai utilisé un moule à cake avec une bouteille plastique coupé en 2 pour faire l’arrondit. ... [Lire la suite]
14 décembre 2014

Biscuits chocolat (poudre de macaron)

Vous avez raté vos macarons? Pas de soucis, j’ai une recette pour vous. Ingrédients pour une quinzaine de rochers: - 200 g de macarons ratés - 30 g de blanc d’œuf - 125 g de chocolat - 2 càs de sucre glace Mixer vos macarons Ajouter le blanc d’œuf Fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde, ajouter le à votre mélange. Faites des petites boules avec une cuillère, roulez les dans le sucre glace. Enfourner pour 20/25 min à 150°. A mi-cuisson, écraser les avec une fourchette. Régalez-vous!! C’est super bon,... [Lire la suite]
25 novembre 2014

Entremet poire/ chocolat

J’ai décidé il y a peu de passer mon Cap pâtisserie en candidat libre, je ne sais pas encore si ce sera pour 2015 ou 2016 car il y a tant à apprendre. Mais je ne décourage pas, j’adore tellement ça que j’aimerai en faire mon métier. Bref, je commence l’entrainement avec des recettes types Cap. Celle-ci en fait partie sauf bien sur la déco qui est pour l’anniversaire de Mattéo fan de Planes. Pour 10/12 personnes ( cercles 24 de diamètre) Ingrédient pour le biscuit cuillère: - 150 g de blanc d’œuf - 125 g de sucre - 100 g de jaune... [Lire la suite]
15 septembre 2014

Fondant au chocolat sans beurre

Voici une p’tite recette qui va vous intéressez. Tout est dans le titre un fondant au chocolat sans beurre!! Oui oui sans beurre, ça peut paraitre incroyable, mais on peut le remplacer par de la compote. J’avais très envie de tester depuis le temps que je le vois sur le net. Franchement il est très bon, en plus pas besoin de culpabiliser. A vous de tester, vous me direz! Ingrédients: - 200 g de chocolat - 3 œufs - 200 g de compote de pomme - 50 g de farine - 25 à 50 g de sucre ( moi je ne l’aime pas trop sucré, je n’ai mis que 25g... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

Tarte chocolat façon Trianon

C’est la folie des tartes sur le blog!! Voici une tarte très gourmande. Ingrédient pour la pate sablée: http://douceursdenini.canalblog.com/archives/2014/09/08/30551299.html Ingrédient pour le croustillant praliné: - 120 g de pralinoise - 80 g de crêpe gavotte Ingrédient pour la mousse au chocolat: - 200 g de chocolat noir - 40 cl de crème entière épaisse Réaliser votre pate sablée. Faire fondre le chocolat pralinoise, écraser les crêpes. Mélanger et étaler sur votre fond de tarte cuit. Mettre au frais. Pour la mousse... [Lire la suite]
28 juillet 2014

Saucisson au chocolat

Oui oui vous avez bien entendu du saucisson!! Celui-ci est réalisé avec du chocolat, des petits beurre, des chamallow et des noisettes, que du bon!! Mon frère est un grand fan de saucisson ( le vrai ) pour son anniversaire je cherchais une idée originale pour la déco de son gâteau. Pas louper avec ce saucisson au chocolat De plus il est très facile à réaliser. Il épatera les plus gourmand. Ingrédients: - 200 g de chocolat- 100 g de beurre - 1 œuf- 10 cubes de chamallow- 100 g de petits beurres, sablés ou autre biscuits sec -... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Terrine chocolat spéculos

Lorsque ma copine Manue m’a parlé de cette recette, j’ai eu tout de suite l’eau à la bouche. Il fallait vite la tester. C’est recette comme je les aime, rapide, facile et gourmande. Je suis sure que vous aimerai aussi Ingrédients: ( pour 8/10 personnes) - 200 g de chocolat pâtissier- 200 g de spéculoos- 120 g de beurre mou- 10 cl de crème liquide- 1 œuf - 1 sachet de sucre vanillé Faite fondre le chocolat au bain marie ou micro onde. Verser la crème, mélanger au bain marie ou chauffer 30 sec au micro-onde jusqu’à ce que le... [Lire la suite]
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04 juin 2014

Les Crinkles

J’ai voulu tester ces petits biscuits que l’on voit partout en ce moment. C’est super bon, bien chocolaté, croquant, moelleux et facile à réaliser. Je les ai fait avec mes enfants, ils se sont bien amusés à les faire. Ingrédients: - 230 g de chocolat pâtissier - 60 g de beurre - 100g de sucre - 2 œufs - 1 sachet de sucre vanillé ou de l’extrait de vanille ( 2càc) - 210 g de farine - 1 pincée de sel - 1/2 càc de levure - du sucre glace Fondre le chocolat et le beurre au micro onde ou au bain marie. Mélanger au batteur... [Lire la suite]
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