19 avril 2015

Tarte aux fraises briochée

Le printemps est là, les fraises aussi!! On a envie de soleil, de couleurs… Une bonne tarte aux fraises pourquoi pas? Oui mais aujourd’hui la pate sera briochée. Miam! Ingrédients pour une tarte 25 cm: - 60 ml de lait tiède - 30 g de sucre - 1 œuf - 35 g de beurre fondu - 150 g de farine - 6g de levure de boulanger fraiche - 1 pincée de sel - 1 càc de fleur d’oranger Ingrédients pour la crème pâtissière: - 300 ml de lait - 50 g de sucre - 2 œufs - 30 g de maïzena - 50 g de beurre - 1 peu d’arome vanille Ingrédients... [Lire la suite]

16 avril 2014

Brioche St Genix

Une magnifique brioche moelleuse et gourmande à souhait. Ingrédients : - 10 g de levure fraiche ou 5 g de sèche - 250 g de farine - 150 g de beurre mou - 3 œufs - 2 càs d’eau - 1 càc de sel - environ 120 g de pralines roses - 1 jaune d’œuf pour la dorure Délayer dans un bol la levure avec 2 càs d’eau tiède. Ajouter une càs de farine. Mélanger et Couvrez. Laisser reposer environ 1/2heures. Dans un robot ou dans un saladier, verser la farine avec le sucre, le sel et les œufs un à un en mélangeant entre chaque œuf. Ajouter... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Mannele de la St Nicolas

Demain c’est la St Nicolas, bien que dans ma région on ne la fête pas ( dommage!!) , j’avais envie de préparer des Manneles. Je ne regrette pas c’est super bon, mes enfants ont adoré m’aider et surtout les manger. Ingrédients ( 8 gros) : - 500 g de farine- 100 g de sucre - 100 g de beurre- 25 g de levure boulangère- 2 œufs - 2 sachets de sucre vanillé- 200 g de lait- 5 g de sel - 1 jaune d’œuf + un peu de lait pour la dorure Ingrédients pour la déco: - des pépites de chocolat pour les yeux ou des raisins secs - des noix pour... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Tarte pralines roses

Attention tartes très gourmandes en vue!! Ingrédient pour la brioche: - 250 g de farine - 2 œufs entiers - 125 g de beurre mou - 30 g de sucre - une pincée de sel - 4 g de levure sèche ou 12 g de levure de boulanger fraiche Ingrédients pour la garniture * crème pâtissière: - 250ml de lait - 2 jaunes d’œufs - 30 g de sucre - 30 g de farine * 150 g de pralines roses concassées + 5/6 pralines roses entières Mélanger la levure avec 2 càs de lait tiède. Laisser agir 10/15 min. Dans le bol d’un robot, mélanger la farine,... [Lire la suite]
08 novembre 2013

Pitch maison

C’est l’heure du gouter!! Ces p’tites brioches façon pitch vous séduiront à coup sur, elles sont moelleuse à souhait, à faire et refaire sans hésitation. J’ai découvert la recette sur le site http://www.lasupersuperette.com, il y a de superbes recettes. Je les ai faite au chocolat mais vous pouvez très bien mettre de la confiture aussi. Ingrédients ( 6/7 grosses brioches): - 350 g de farine- 50 g de beurre- 50 g de sucre- 20 cl de lait- 1 sachet de levure de boulanger- 1 cuillère à café de sel - 1 jaune d’œuf - barres de... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

La brioche “butchy”

Depuis le temps que je vois cette brioche sur les blogs, elle me donnait trop envie. C’est une brioche allemande, elle est ultra moelleuse, la mie filante, en plus sa forme est originale. Bref j’adore et je crois que j’ai adopté cette recette pour toujours!! J’en ai fait une grosse nature et une petite avec des morceaux de chocolat. Attention je vous prévient vous allez devenir accro!   Ingrédients : - 500 g de farine- 1 sachet de levure de boulanger ou 20 g de levure de boulanger fraiche- 60 g de sucre - 20 cl de crème... [Lire la suite]
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11 juin 2013

Doo Wap maison

C’est l’heure du gouter!! Je vous ai préparer des Doo Wap maison. Mes loulous en raffolent!! J’aime bien reproduire les produits du commerce, au moins on sait ce qu’on mange puis j’ai remarqué que mes enfants en mangent plus facilement!! Je me suis inspirée du blog de Cooking Mumu sur sa façon de faire. Elle a pleins de bonnes choses appétissante!!   Ingrédient: - 20 gr de levure de boulangerie - 220 g de lait - 500 g de farine - 60 gr de sucre - 2 càc de sel - 1 œuf - 115 g de beurre - 150 g de chocolat Verser la... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Brioche Suisse ( C. Felder)

J’ai reçu le livre Pâtisserie “ l’ultime référence” de C. Felder pour la fête des mères. Je suis super contente depuis le temps que je l’attendais. Depuis je dors presque avec tellement je l’aime, je le lis de long en large et en travers!! Je vais le connaitre par cœur. Si vous devez vous achetez un livre, je vous le conseille toutes les recettes sont bien décrites en plus avec les photos. Bref aujourd’hui j’ai décider de me lancer dans la brioche Suisse, ma préféré!! Je m’achète toujours cette viennoiserie en boulangerie et... [Lire la suite]
26 avril 2013

Brioches roulés

C’est les vacances de mes loulous, pour leur faire plaisir je leur ai fait des petites briochettes au Nutella et une brioche simple au sucre. C’est super bon pour le p’tit déj, on s’est régalés. On peut faire tellement de choses avec les brioches aussi bien en formes que en gouts! N’hésitez plus à en faire Ingrédients pour la pate: - 200 ml de lait tiède - 1 œuf - 50 g de beurre - 60 g de sucre - 1 pincée de sel - un peu d’arome vanille - 430 g de farine - un sachet de levure de boulangerie Ingrédient pour la garniture: ... [Lire la suite]
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05 avril 2013

Brioches aux pralines rose

Je suis dans ma période “ brioche” j’adore en faire. Je trouve qu’elles sont tellement bonne faite maison, au moins on sait ce qu’il y a dedans. On peut les manger aussi bien au petit déjeuner qu'au gouter!! Ingrédients: - 250 g de farine - 12 cl de lait - 25 g de sucre - 30 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure de boulangerie - 1 œuf - arome vanille - 300 g de praline rose concassés Dans un robot verser la farine, le sel, le sucre, l’œuf, le beurre en parcelle, l’arome vanille, le lait tiède et la levure... [Lire la suite]
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