16 septembre 2013

Bavarois framboise

Un dessert frais, parfait pour les repas trop copieux. Je fais un biscuit façon cheese-cake pour apporter un peu de croquant au gâteaux. Ingrédients pour le biscuit ( pour 15 personnes) - 250 g de spéculoos - 50 g de beurre Ingrédient pour le bavarois: - 400 g de purée de framboise - 450 ml de crème entière - 3 blancs d’œufs - 140 g de sucre - 6 feuilles de gélatine J’ai commencer par faire une purée de framboise, avec des framboises congelés, chauffer les dans une casserole avec une cuillère de sucre. Passer au tamis... [Lire la suite]
Posté par ninidouceurs à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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18 août 2013

Bavarois vanille/ chocolat

Je suis revenue de vacance, me revoilà aux fourneaux!! Ma cuisine m’a beaucoup manqué. J’espère que vous avez passé de bonnes vacances aussi Pour ce retour je vous ai concocté un  merveilleux dessert !! Un bavarois vanille/ chocolat sur lit de spéculos. C’est terrible!! Ingrédients pour le biscuit: - 150 g de spéculos ( il me restait également 4 cigarettes russes) - 25 g de beurre Ingrédients pour le bavarois vanillé: - 250 g de mascarpone - 70 g de crème entière - 50 g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 1 gousse de... [Lire la suite]