23 décembre 2014

Bûche chocolat

En cette veille de réveillon, je vous publie une délicieuse buche au chocolat. Je me suis inspirée des recettes d’un blog que j’adore (J'en reprendrai bien un bout), elle fait des super recettes toute aussi bonnes les unes que les autres. Elle se compose d’un biscuit dacquoise, un croustillant feuilletine, un insert crémeux chocolat et une mousse au chocolat. Elle est tout simplement trop bonne. J’avais utilisé tout mes moules gouttière j’ai utilisé un moule à cake avec une bouteille plastique coupé en 2 pour faire l’arrondit. ... [Lire la suite]

04 janvier 2014

Bûche marron/ chocolat

J’ai réalisé cette buche pour le réveillon du jour de l’an. Elle est toute simple une génoise roulé, une crème aux marron recouverte d’une ganache chocolat.   Ingrédient pour la génoise: http://douceursdenini.canalblog.com/archives/2013/01/04/26068474.html Ingrédient pour la crème aux marrons: - 125 g de mascarpone - 125 g de crème de marron ou confiture de chataigne Ingrédient pour la ganache chocolat: - 200g de chocolat noir - 125 g de crème liquide - 25 g de beurre Autres ingrédients: - 150g de marron confit ... [Lire la suite]
04 janvier 2014

Bûche exotique

Une bûche que j’ai faite pour le jour de l’an, elle comporte une bavaroise vanillé, des dés de mangue pour finir un croustillant de spéculoos. Je vous dis même pas la gourmandise!! Hummm!! Si vous n’aimez pas la mangue vous pouvez très bien le remplacer par le fruit de votre choix. Ingrédient pour la bavaroise ( crème anglaise+ chantilly+ gélatine) - 250  ml de lait entier ( si lait demi écrémé rajouter un morceau de beurre) - 3 jaunes d’œufs - 75 g de sucre - 1 gousse de vanille  - 7 g de gélatine ( environ 3... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

bûche de Noel façon Trianon

                                                               C'est ma 1ere bûche, je suis assez contente de moi.    Elle se compose d'une génoise, un craquant au pralin, une mousse au chocolat, une autre génoise en... [Lire la suite]