28 février 2015

Mud Cake chocolat

J’avais la recette du mud cake depuis longtemps dans mes favorites, j’ai décidé de le tester pour les 1 an de ma fille. Une réussite, il est très bon, pas sec du tout. Beaucoup de personnes pensent que les gâteaux en pate à sucre sont sec et sans gout. Ce n’est pas vrai!! Et je vous le prouve avec cette recette. Je l’ai fourré de pate spéculos maison. Une merveille l’alliance chocolat/spéculos. Merci à la lettre gourmande de m’avoir fait découvrir cette recette. J’ai juste modifier les doses de sucre, au lieu de 480 g j’ai mis 220g.... [Lire la suite]

26 février 2015

Cupcake au Nutella

De délicieux cupcake moelleux recouvert d’une ganache montée au nutella!! Miam miam, trop bon. Ingrédients pour une douzaine de cupcakes: - 180g de farine - 180g de sucre - 180g de crème - 2 œufs - 6 g de levure - 50 g de cacao Ingrédients pour la ganache au Nutella: - 150g de Nutella - 100 g de chocolat au lait - 100 g de crème liquide Préchauffer votre four à 180°. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume ( environ 15 min) Ajouter la farine et la levure et mélanger. Monter la crème en... [Lire la suite]
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26 février 2015

Gâteau Simba

Voici le gâteau que j’ai réalisé pour les 1 an de mon p’tit neveu.         J’ai été super contente de pouvoir lui faire et en plus il a bien plu. C’est un molly cake au chocolat fourré de ganache nutella et recouvert de ganache chocolat.      J’ai eu beaucoup de mal à réaliser Simba, je vous montre mes 2 premiers essais. Mes enfants m’ont dit que ça ressemblait à une vache et l’autre à un ours!! mdr!! Pas facile le modelage!!    Voici celui que j’ai gardé, il est... [Lire la suite]
07 février 2015

Gâteau super héros

Voici le gâteau que j’ai réalisé pour les 6 ans de Jules. Il adore les super héros comme tout les petits garçons. Je me suis bien amusée à le préparer. Ce gâteau était pour environ 25 personnes, j’ai fait 2 molly cake ( gâteau hyper moelleux) au chocolat celui du bas fourré à la ganache Nutella et celui du bas un curd framboise le tout recouvert de ganache chocolat et de pate à sucre. Pour la main de Hulk, j’ai fait du RKT ça évite de mettre une tonne de pate à sucre pour au final être mis à la poubelle. En plus c’est bon, ça... [Lire la suite]
06 février 2015

Crèmes brûlées

De délicieuses crèmes gourmandes et savoureuses!! Je sais pas vous mais moi j’adore, en plus c’est super facile à faire. J’en ai fait 2 sortes une traditionnelle à la vanille et l’autre au Nutella. Les 2 sont bonnes mais j’ai préféré la vanille. Ingrédients pour 6 crèmes classique: - 500 ml de crème liquide - 70 g de sucre - 5 jaunes d’œufs - 1/2 gousse de vanille - 50/60 g de cassonade Ingrédients pour 6 crèmes au Nutella: - 300 ml de lait - 200 ml de crème liquide - 5 jaunes d’œufs - 40 g de sucre - 150 g de Nutella ... [Lire la suite]
06 février 2015

Cupcake Hit Hat

Cupcake Hit Hat!! Ahahah mais qu’est ce que c’est??? Et bien tout simplement une merveille. Je vous explique rapidos c’est une base de gâteau moelleux au chocolat recouvert d’une meringue italienne et pour finir tremper dans le chocolaaatt!! Alors ça vous tente?    Ingrédients pour le gâteau pour environ 12 cupcakes: - 180 g de farine - 180 g de sucre - 180g de crème - 2 œufs - 6 g de levure - 50 g de cacao Ingrédients pour la meringue italienne: - 3 blancs d’œuf - 175g de sucre - 50ml d’eau Ingrédients pour la... [Lire la suite]

30 janvier 2015

Muffins chocolat banane

Voilà une super idée pour faire manger des fruits aux enfants ou utiliser vos bananes trop mures. J’achète rarement des bananes, j’en prend que 3/4 ou elles sont mangées rapidement ou jamais. Pour cette fois, elle ne sont pas parties j’ai du cherché une recette pour les utiliser. Bingo les enfants ont adoré!! J’ai trouvé cette recette chez la Cuisine de Bernard, c’est pas la 1ère fois j’adore son blog. Toutes les recettes sont super bien expliquées. Ingrédients pour une douzaine de muffins: - 280g de farine -50g de sucre... [Lire la suite]
16 janvier 2015

Gâteau Reine des Neiges

Pour les 6 ans de ma fille avec la famille, elle m’a demandé un gâteau Reine des neiges. Une grosse pression pour moi c’est la première fois que je faisais des visages. Ce n’est pas facile, mais je suis contente de moi ça y ressemble quand même!! Le 1er gâteau du bas est un molly cake chocolat fourré et enrobé de ganache à la vanille. Le 2ème du haut et un molly cake vanille fourré et enrobé de orange curd. Je ne regrette pas d’avoir testé le molly cake, il est délicieux, moelleux et pas sec. Un vrai plaisir à manger. Ingrédients... [Lire la suite]
13 janvier 2015

Gâteau sac Violetta

Ma fille a fêté ses 6 ans avec ses copains. Elle m’a demandé un gâteau Violetta. Et oui comme beaucoup de fille la mienne est une grande fan J’ai fait un sac c’est bien girly avec de la pate à sucre et des vignettes en feuilles d’azymes “ Violetta”. J’ai fait simple pour les enfants, en générale tout le monde aime. Gâteau yaourt vanillé enrobé de Nutella. Pour faire la forme du sac je vous laisse voir le lien ci dessous tout est expliqué: http://douceursdenini.canalblog.com/archives/2013/07/01/27547501.html Je vous mets toutes... [Lire la suite]
06 janvier 2015

Galette des rois

Cette année j’avais envie de faire la galette de A à Z. C’est quand même vraiment meilleur!! J’ai fait une frangipane, c’est une crème pâtissière mélangé avec une crème d’amande.     Pour la pate feuilleté je vous laisse cliquer sur le lien, tout est expliqué: http://douceursdenini.canalblog.com/archives/2014/01/03/28844864.html2 Ingrédients pour 2 galettes de 22cm: * Pour la crème pâtissière - 125 g de lait - 1 càc de vanille - 35 g de sucre - 15 g de poudre à crème ou maizena - 1 œuf - 15 g de beurre *... [Lire la suite]