12 avril 2015

Cupcake citron meringué

J’ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de ma copine Mon coin gourmand. J’adore son blog, les recettes sont très bien expliquées et toutes très gourmandes. Celle-ci me faisait de l’œil depuis un moment. Ingrédients pour 12 cupcakes: - 150 g de beurre mou - 150 g de sucre - 175 g de farine - 1 càc de levure - 1 pincée de sel - 3 œufs - 1 càc d’extrait de vanille Ingrédients pour la crème au citron - 50 g de jus de citron - 2 œufs - 70 g de sucre - 50 g de beurre Ingrédients pour la meringue italienne - 2... [Lire la suite]

12 avril 2015

Fraisier à étage (wedding cake fraisier)

J’ai eu l’immense privilège de faire le gâteau de baptême de ma petite filleule. J’ai réalisé un wedding cake fraisier. Pour un fraisier 15 personnes, j’ai utilisé un cercle de 20 cm + cercle 15 cm et un de 8cm. Ingrédients pour la génoise: - 225 g d’œufs ( 4) - 135 g de farine - 135 g de sucre Ingrédients pour la crème: - 750 ml de lait - 225 g de sucre - 120 g d’œufs ( 2) - 90 g de poudre à flan - 330 g de beurre Ingrédients pour le sirop: - 225g de sucre - 173 g d’eau Ingrédients pour la garniture: - 400 g de fraises - 500 g de... [Lire la suite]
12 avril 2015

Gâteau Cars

J’ai réalisé ce gâteau pour les 4 ans de mon fils en famille. Bien sûr il est fan de Cars comme beaucoup de petit garçon. J’ai fait 2 gâteaux, en bas au chocolat fourrer de ganache chocolat caramel et amandes ( je ne dirai qu’un mot MERVEILLEUX!!). Celui du haut un gâteau au citron fourrer au curd fruit rouge, trop bon aussi même si ma préférence va au chocolat. Ingrédients pour le gâteau du bas au chocolat 20 cm ( environ 20 parts) - 430 g de farine - 250 g de sucre - 430 g de crème entière - 5 œufs - 14 g de levure Ingrédients pour... [Lire la suite]
01 avril 2015

Choux et éclairs à la crème et fraises

Un petit dessert du dimanche qui sent le printemps!! Miamm vous allez adorer ce dessert frais et gourmand. Ingrédients pour la pate à choux: - 150 ml de lait + 100 ml d'eau - 100 g de beurre - une pincée de sel - 150 g de farine - 200 g à 250 g d’œufs ( environ 5 œufs calibres moyen) Ingrédients pour la craquelin: - 60g de cassonade - 60g de farine - 50g de beurre  Ingrédients pour la garniture: - 20cl de crème liquide entière - 20 g de sucre - une demi gousse de vanille ou 1 demi sachet de sucre vanillé - quelques... [Lire la suite]
01 avril 2015

Gâteau super héros

Voici le 2ème gâteau que j’ai fait pour l’anniversaire de mon fils mais cette fois avec ces copains!! Il y en aura un 3ème car on le fête aussi en famille ce sera un gâteau cars. Comme tout les garçons mon fils est fan de super héros. J’ai fait un molly cake au chocolat recouvert de ganache nutella. Ingrédients  pour le gâteau ( moule de 20 cm): - 430g de farine - 430 g de crème entière - 200 g de sucre - 5 œufs - 14 g de levure - 50 g de cacao Ingrédients pour la ganache nutella: - 150 g de nutella - 100 g de... [Lire la suite]
01 avril 2015

Gâteau lapin

J’ai réalisé ce gâteau pour les 4 ans de mon fils, il l’a fêté à l’école. Je l’ai trouvé original puis c’est bientôt pâques! C’est très facile, il suffit de faire 2 gâteaux ou 1 grand que vous couperez en 2( comme moi). Il suffit juste de faire les découpe suivantes et de décorer comme bon vous semble. J’ai mit des bonbons, des mikados pour les moustaches et de la pate à sucre pour la bouche. Ingrédients  pour le gâteau ( moule de 20 cm): J’ai choisit un molly cake, car j’aime beaucoup ce gâteau il est moelleux et surtout il... [Lire la suite]

24 mars 2015

Gâteau Reine des neiges 2

Libéréééeee, délivrééeee!! Qu’est ce qu’on a pu l’entendre cette chanson!! perso je n’ai pas trop accroché  mais j’ai adoré le film. J’ai hâte d’aller voir le 2ème. J’ai réalisé ce gâteau pour les 8 ans de Lina, elle voulait un gâteau au chocolat. Chose promise le gâteau est au chocolat, fourrer de ganache Nutella et recouvert de ganache chocolat. Miam miam!!   Si vous voulez plus de renseignement sur la recette n'hésitez pas à contacter.
24 mars 2015

Gâteau à forme 1 an

En février ma fille a fêté ses 1 an, je lui ai fait un gâteau à forme. C’est un gâteau au chocolat  recouvert de ganache montée au chocolat. Pour cette recette j’ai fait un molly cake mais toutes les recettes sont bonnes pour les gâteaux à forme.   Ingrédients pour le molly cake 20 cm - 250 g de farine - 250 g de sucre - 250g de crème - 3 œufs - 8 g de levure - 50 g de cacao Ingrédients pour la ganache montée: - 200 g de chocolat - 200 g de crème entière - 15 g de beurre Le molly cake, Préchauffer votre four à... [Lire la suite]
08 mars 2015

Beignets au fromage blanc

Voici une recette que j’ai faite pour le carnaval ( oui je suis un peu en retard sur mes publications!! ) Délicieux ces petits beignets, j’étais un peu septique sur le fromage blanc, franchement pas déçue. En plus c’est facile et rapide à faire. Ingrédients pour une trentaine de boules: - 200g de farine - 75g de sucre - 1 œufs - 1 càs d'huile - 125g fromage blanc - 1/2 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé Facile on mélange tout les ingrédients dans un saladier. J’ai mis dans une poche sans douille ( je... [Lire la suite]
08 mars 2015

Tiramisu au Nutella/ spéculoos

Ma copine Manue m’a fait gouter ce dessert terriblement gourmand. Je me suis empressée de le refaire pour vous le faire découvrir à mon tour. C’est juste trop bon!! Ingrédients pour une dizaine de p’tite verrine ou 4 grandes: -  150 g de spéculoos - 200 g de Nutella - 50 ml de lait - 250 g de mascarpone - 30 g de sucre - 2 œufs Commencer par émietter vos spéculoos avec un rouleau à pâtisserie ou autre. Astuce dans un sac congélation, déposer les spéculoos et taper avec un rouleau. Pour la sauce Nutella, fondre le... [Lire la suite]