macarons meringue italienne, meringue française... et ses ganaches.
20 septembre 2013

Macaron chocolat/ caramel

Hummm!! les macarons j’adore et surtout ceux là. J’adore le caramel fondant, rien que d’en parler j’en salive!! Ils sont gourmand à souhait. Ingrédient pour les coques: - http://douceursdenini.canalblog.com/archives/2013/01/04/26068757.html Ingrédient pour le caramel beurre salé: - 25 g de sucre ( j’ai mis cassonade) - 20 g de crème - 8 g de beurre demi- sel Ingrédient pour la ganache: - 125 g de chocolat - 60 g de crème - 30 g de beurre Lorsque les coques sont faites et parfaites. Oui les macarons sont très capricieux,... [Lire la suite]

05 septembre 2013

Macaron garniture aux bonbons

Aujourd’hui je teste les bonbons que j’ai reçu de mon nouveau partenaire        E-gastronomie. J’ai tenter de faire une garniture aux bonbons pour accompagner mes macarons. C’est une crème mousseline ( crème pâtissière + beurre) avec des bonbons fondu.  Et bien ce n’est pas mauvais du tout, je ne regrette pas. Ils sont jolies et très gourmands. Ingrédient pour les coques macarons: ( meringue francaise) http://douceursdenini.canalblog.com/archives/2013/01/04/26068757.html Ingrédient pour la... [Lire la suite]
18 mai 2013

Macaron thé fruité

En grande consommatrice de thé, je suis contente d’avoir reçu du thé dans ma box de mai de La bonne box. J’adore le thé!! Celui la vient du “ Parti du thé”, il est fruité ( rhubarbe, cerise, fraise et figue). Je vous dit même pas la bonne odeur qui dégage de la boite. Vous pourrez choisir parmi une grande sélection de thé sur leur site. ( www.lepartiduthe.com) Ingrédient pour la coque de macaron: - http://douceursdenini.canalblog.com/archives/2013/01/04/26068757.html Ingrédient pour la ganache chocolat thé: - 100g de crème - 1... [Lire la suite]
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18 mai 2013

Macaron ganache nougat

Grâce à mon partenaire La bonne box, j’ai reçu du délicieux nougat VITAL. Je vous laisse visiter leur site qui est super. ( www.vital.be). Ils réalisent encore le nougat comme avant, ils choisissent les œufs des fermes avoisinante, puis le casse à la main, pour le mélanger aux sucres, miel pur et amande. Un pur délice!! J’ai réalisé ces petits macarons au bon gout de chocolat blanc et de nougat Ingrédients pour les coques macarons: - http://douceursdenini.canalblog.com/archives/2013/01/04/26068757.html Ingrédient pour la... [Lire la suite]
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18 février 2013

Macaron caramel beurre salé

Je crois la meilleur garniture pour les macarons enfin pour moi!! J’ai vraiment trop adoré. Malgré ma déception d’avoir un peu raté mes coques. Ingrédient pour les coques: http://douceursdenini.canalblog.com/archives/2013/01/04/26068757.html Ingrédient pour la garniture: - 100 g de sucre - 80 g de crème - 30 g de beurre salé Commencer par faire les coques à macaron. Pour le caramel, faire fondre le sucre à sec. Verser le sucre en plusieurs fois, attendre que le sucre fondent à chaque fois. Lorsqu’il est bien fondu,... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Macaron ganache chocolat

                L 'histoire a commencer quand ma belle mère m'a acheter un coffret spéciale pour faire des macarons, j ai tenter et c'est devenue ma gourmandise préférée et surtout celui de ma fille. elle adore ça!! J ai tester plusieurs fois,  j ai galèrer souvent rater, ou craquer, ou pas de collerette... Un jour j ai regarder la vidéo sur you tube " la recette inratable", je me suis lancée et ENFIN je les ai réussis!! j'ai cru que j allais pleurer!! ... [Lire la suite]
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