Les pâtes sablées, pâte feuilleté, pâte brisée

23 mars 2014

Pate sablée sans œufs

Hier je voulais faire une tarte, mais hélas plus d’œufs!! Je me suis mise à la recherche sur le net d’une pate sans œufs. J’étais un peu septique, mais en la goutant, j’ai était très surprise. Délicieuse!! C’est pour cela que je vous la publie. Ingrédients: - 250 g de farine - 150 g de beurre - 4 cuillères à soupe de sucre - sel - 2 cuillères à soupe d’eau Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter petit à petit le beurre mou puis l’eau. Malaxer doucement, faite une boule et laisser la se reposer au... [Lire la suite]
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03 janvier 2014

Pâte feuilleté maison

Oula la !!! la pate feuilleté maison tout le monde en a peur. C’est long, c’est galère mais c’est tellement meilleur. Une fois tester vous n’acheterai plus une pate du commerce. Je double toujours la dose pour mes recettes comme ça, je congèle la moitié qui pourra servir pour une prochaine fois. Ingrédient pour la pate feuilleté: - 300 g de farine - 1 pincée de sel - 180 g d’eau - 250 g de beurre Commencer par la pate feuilleté, je l’ai préparer la veille. Dans un saladier verser la farine, le sel puis l’eau. Faire une... [Lire la suite]
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31 août 2013

La pate sucrée

Voici la recette de la pate sucrée que j’utilise quasiment toujours pour faire les tartes. Elles est délicieuse, facile à étaler et à foncer. Nous sommes toujours à la recherche d’une bonne pate à tarte et bien plus besoin de chercher c’est celle-ci!! Je l’ai trouvé sur le site de Rose and Cook. Ingrédient pour la pate: ( pour un cercle de 20 cm de diamètre) - 200 g de farine - 100 g de beurre - 80 g de sucre glace - 40 g d’œuf ( moins de 2) - 15 g de poudre d’amande - sel La pate, dans un saladier verser tout les... [Lire la suite]
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