29 octobre 2013

Gâteau citrouille d’Halloween

Boouuu Boouuuu!! Après demain c’est Halloween. En France on ne fête pas particulièrement cette soirée, mais ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de gâteau en Pate à sucre. Je me suis plus amusée qu’autre chose . Donc c’est un gâteau au yaourt vanille et chocolat fourré et recouvert de ganache praliné. Un vrai délice!! Le montage étape par étape: J’ai un moule demi sphère, j’ai fait un gâteau à la vanille et un autre au chocolat.

24 octobre 2013

Le royale ou trianon

J’ai fêté mes 30 ans il y a un mois maintenant, j’ai réalisé les gâteaux. En tant que grande gourmande de chocolat, je me suis fait plaisir!! Le royale est mon gâteau préféré. J’ai choisis la recette sur le site de Rose and Cook car comme vous le savez je souhaite passer mon Cap Pâtisserie donc je m’entraine. J’ai changé quelques petites choses ( et oui je ne peux pas m’en empêcher!!). Donc pour le biscuits j’ai mis moitié amande et noisette. Et j’ai fait moi même mon pralin. C’était juste trop bon!! Nous étions 100 donc j’ai... [Lire la suite]
07 octobre 2013

Crumble poire chocolat

Attention gourmandise d’automne !! Ingrédients: - 4 poires - 100 g de chocolat noir Ingrédient pour le crumble biscuit : - 130 g de beurre mou - 70 g de sucre - 100g de biscuits type spéculos, ptit beurre… - 50 g de farine Éplucher et couper vos poires en morceaux. Déposer les morceaux de chocolat concassé. Préparer le crumble, émietter les biscuits ( garder des gros morceaux). Dans un saladier verser la farine, les biscuits, le sucre et le beurre mou en morceaux. Mélanger avec vos doigts de sorte à obtenir du sable... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Panna cotta tomate

Samedi j’ai fêté mes 30 ans! Et oui une fiesta de temps en temps ça fait du bien. J’ai fait des panna cotta salé pour changer un peu. J’en avait vu sur le blog de ma copine Lolibox mais hélas je n’avais pas assez de poivrons, j’ai donc réalisé des panna cotta tomate. Ingrédients: - 30 cl de sauce tomate - 20 cl de crème liquide - 2 feuilles de gélatine - sel - poivre Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffer la crème et la sauce tomate, ajouter le sel et le poivre. Lorsque la préparation est chaude... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Gâteau maillot OM

Voici le gâteau que j’ai réalisé pour l’anniversaire de mon frère, il est fan de l’Olympique de Marseille vous l’aurez deviné!! C’est un gâteau simple au yaourt avec une ganache chocolat. Réalisation :