Crème à la framboise

Ingrédients:

- une trentaine de framboise ou 1/4 de jus

- 20 gr de maïzena

- 3 oeufs

- 100 gr de sucre

- 5 galette bretonnes

Mixer les framboises, en garder 5 pour la déco.

Dans une casserole chauffer le jus de framboise, ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena.

Laisser épaissir et faire refroidir.

Monter les blancs en neige et incorporez délicatement la préparation.

Mettre dans les verrines et laisser au frais au minimum 1h. Décorer à votre guise, pour moi c'est une galette bretonne avec une framboise sur le dessus.